若安好维生素:叶黄素是哪种维生素a
叶黄素并不是维生素A,它实际上是一种类胡萝卜素,属于脂溶性色素的一种。虽然叶黄素与维生素A在视觉健康方面有相似的作用,但它并不能转化为维生素A。维生素A有两种形式:视黄醇(预维生素A)和视黄醛(活性维生素A),主要存在于动物性食物中,如肝脏、鱼、蛋黄等,而植物性食物中的类胡萝卜素(包括β-胡萝卜素和叶黄素)可以在体内转化为维生素A。
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