维生素a含量计算公式
若安好维生素:维生素a含量计算公式
维生素A的计算通常涉及到食品中的视黄醇当量(Retinol Equivalents,RE)或者β-胡萝卜素(β-carotene)和玉米黄素(lutein+zeaxanthin)的转换。这是因为维生素A有两种形式:预成维生素A(如视黄醇)和 provitamin A(如β-胡萝卜素和玉米黄素),它们在体内可以转化为活性维生素A。
若安好维生素:维生素a含量计算公式一、 视黄醇当量(μg RE)的计算:
- 如果食品标签直接提供了视黄醇的含量(μg),那么直接相加就是维生素A的总量。
- 如果只有β-胡萝卜素或玉米黄素的含量,需要通过转换系数来计算。视黄醇(1 mg)等于13微克的β-胡萝卜素,而玉米黄素的转换系数约为6微克/毫克。例如,1000 μg β-胡萝卜素相当于130 μg视黄醇。
若安好维生素:维生素a含量计算公式二、 β-胡萝卜素和玉米黄素的转换:
- β-胡萝卜素(μg)× 13 = 视黄醇当量(μg RE)
- 玉米黄素(μg)× 6 = 视黄醇当量(μg RE)
请注意,这些转换系数可能因研究和来源的不同而有所差异,所以最好是参考最新的营养数据库或者食品成分表进行计算。同时,儿童、孕妇和哺乳期妇女等特定人群可能需要不同的推荐摄入量,需要根据个人情况调整。
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