维生素b会氧化吗
若安好维生素:维生素b会氧化吗
维生素B族中的某些成员,如维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)和维生素B12(氰钴胺),在一定条件下是可能被氧化的。这些维生素在人体内主要以还原形式存在,参与能量代谢和其他生化反应。如果暴露在氧气或氧化剂环境中,它们可能会发生氧化反应,导致活性降低或者丧失。但是,在正常生理条件下,人体内的抗氧化系统可以保护维生素B免受过度氧化。所以,通常情况下,我们摄入的维生素B在体内会被合理利用并保持其有效性。
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