维生素b会氧化吗

若安好维生素：维生素b会氧化吗

维生素B族中的某些成员，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）和维生素B12（氰钴胺），在一定条件下是可能被氧化的。这些维生素在人体内主要以还原形式存在，参与能量代谢和其他生化反应。如果暴露在氧气或氧化剂环境中，它们可能会发生氧化反应，导致活性降低或者丧失。但是，在正常生理条件下，人体内的抗氧化系统可以保护维生素B免受过度氧化。所以，通常情况下，我们摄入的维生素B在体内会被合理利用并保持其有效性。

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