维生素c不溶于水吗
若安好维生素:维生素c不溶于水吗
维生素C,又称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。这意味着它能够溶解在水中,但不能在油中溶解。维生素C的溶解度在冷水中的确较低,但在热水中溶解度会增加。因此,如果你想要通过水来摄取维生素C,可以选择温水或者冷水,以保持其较高的生物利用度。同时,维生素C也广泛存在于许多水果和蔬菜中,如柑橘类、草莓、绿叶蔬菜等。
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