维生素c不溶于水吗

若安好维生素：维生素c不溶于水吗

维生素C，又称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。这意味着它能够溶解在水中，但不能在油中溶解。维生素C的溶解度在冷水中的确较低，但在热水中溶解度会增加。因此，如果你想要通过水来摄取维生素C，可以选择温水或者冷水，以保持其较高的生物利用度。同时，维生素C也广泛存在于许多水果和蔬菜中，如柑橘类、草莓、绿叶蔬菜等。

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