谷类中的维生素是哪一类

若安好维生素：谷类中的维生素是哪一类

谷类食物中主要含有B族维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺或甲基钴胺）。这些维生素对于人体的新陈代谢、能量产生、神经系统健康以及红细胞生成等都起着重要作用。谷物还含有一些维生素E和少量的维生素D，但总体来说，它们不是谷类的主要维生素来源，蔬菜、水果和动物性食品通常提供更多的维生素。

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