维生素c超过几度会破坏
若安好维生素：维生素c超过几度会破坏
维生素C（抗坏血酸）在高温下确实容易被破坏。一般来说，当温度达到100摄氏度（即水的沸点）时，维生素C就开始分解。不过，具体分解的速度和程度还取决于其他因素，比如pH值、氧气的存在以及持续加热的时间。
若安好维生素：维生素c超过几度会破坏第 1 部分
例如，在烹饪过程中，长时间的高温处理会使食物中的维生素C损失更多。为了保留食物中的维生素C，建议使用快速烹饪方法（如蒸、微波加热或短时间煮沸），并尽量减少食物与空气接触的时间以避免氧化。
若安好维生素：维生素c超过几度会破坏第 2 部分
总之，虽然没有一个精确的温度阈值说超过多少度维生素C就会完全破坏，但一般认为超过100摄氏度时，维生素C的稳定性就会受到影响。
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