若安好维生素：维生素c氧化变黄生成什么
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维生素C（抗坏血酸）在暴露于空气中的情况下，会逐渐氧化。当维生素C氧化时，它会转化成脱氢抗坏血酸。这个过程会导致溶液或物质的颜色发生变化，有时会变成黄色或淡黄色。
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若安好维生素：维生素c氧化变黄生成什么第 1 部分
脱氢抗坏血酸本身是维生素C的一种代谢产物，虽然它仍然具有一定的生物活性，但其抗氧化能力比维生素C低。如果进一步分解，最终可能会形成其他化合物。不过，一般情况下我们关注的是维生素C氧化后主要转化为脱氢抗坏血酸这一过程。为了保持维生素C的稳定性，应避免将其暴露在空气中或高温环境中。
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