若安好维生素:维生素c可以促进什么元素的吸收
维生素C,又称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。它在人体内发挥着重要的抗氧化作用,有助于增强免疫系统、促进伤口愈合和铁的吸收。维生素C可以促进铁的吸收,因为它是非血红素铁(存在于植物性食物中的铁)的辅助因子,帮助将不易被人体直接吸收的三价铁还原为二价铁,使得铁更容易被肠道吸收。因此,对于素食者或铁质吸收不良的人来说,补充维生素C可以帮助提高铁的利用率。同时,维生素C还可以促进钙、锌等矿物质的吸收。
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