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促进维生素B12吸收的重要物质主要是内在因子(Intrinsic Factor,IF)。内在因子是由胃的黏膜细胞产生的,它能够与食物中的维生素B12结合,形成一种复合物。这种复合物能够在回肠部分被特异性地识别和吸收进入血液循环。因此,没有足够的内在因子,即使饮食中含有丰富的维生素B12,人体也无法有效地吸收它。
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此外,健康的胃肠道环境也是维生素B12吸收的重要条件之一。某些情况下,如胃部手术、自身免疫性疾病(如恶性贫血)、长期使用某些药物等,可能会影响内在因子的产生或影响维生素B12的吸收。
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