直接碘量法测定维生素c的含量
若安好维生素:直接碘量法测定维生素c的含量
直接碘量法是一种常用的测定维生素C(抗坏血酸)含量的方法,其原理是利用维生素C具有还原性,能将碘离子(I-)还原为单质碘(I2),而I2遇到淀粉会变蓝色。步骤如下:
若安好维生素:直接碘量法测定维生素c的含量一、 准备样品:取一定量的维生素C样品,溶解在适当的溶剂中。
若安好维生素:直接碘量法测定维生素c的含量二、 标准曲线:配制一系列浓度的已知碘标准溶液,用硫代硫酸钠(Na2S2O3)滴定,记录下消耗的硫代硫酸钠的体积和对应的碘浓度,绘制出标准曲线。
若安好维生素:直接碘量法测定维生素c的含量三、 滴定样品:取适量的维生素C溶液,加入过量的碘溶液,使其充分反应。然后用硫代硫酸钠滴定剩余的碘,直到蓝色刚好褪去。
若安好维生素:直接碘量法测定维生素c的含量四、 计算含量:根据滴定消耗的硫代硫酸钠的体积,从标准曲线上查得对应的维生素C浓度,从而计算出样品中的维生素C含量。
注意:该方法对环境光线、温度等条件要求较高,操作时需要避免光照,且应在室温下进行。同时,维生素C在酸性环境下更稳定,滴定过程中应保持适当的酸度。
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