维生素c溶于水会消失吗
若安好维生素:维生素c溶于水会消失吗
维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。当它溶解在水中时,确实会发生溶解过程。在适宜的温度和光照条件下,维生素C可以在水中稳定存在,但其溶解度有限,过量的维生素C不会永久地溶解在水中,可能会有部分析出。此外,如果水中的pH值过高或过低,或者存在氧化剂,维生素C的稳定性会降低,可能会被分解或氧化,导致其活性减弱或消失。因此,长时间放置或者光照、高温等条件可能会加速维生素C在水中的降解。
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