维生素c溶于水会消失吗

若安好维生素：维生素c溶于水会消失吗

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。当它溶解在水中时，确实会发生溶解过程。在适宜的温度和光照条件下，维生素C可以在水中稳定存在，但其溶解度有限，过量的维生素C不会永久地溶解在水中，可能会有部分析出。此外，如果水中的pH值过高或过低，或者存在氧化剂，维生素C的稳定性会降低，可能会被分解或氧化，导致其活性减弱或消失。因此，长时间放置或者光照、高温等条件可能会加速维生素C在水中的降解。

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