维生素a的发现故事
若安好维生素：维生素a的发现故事
维生素a，也被称为视黄醇，是最早被人类发现并认识到其重要性的维生素之一。它的发现历程可以追溯到19世纪末和20世纪初。
若安好维生素：维生素a的发现故事第 1 部分
1863年，德国化学家费舍尔(friedrich ehrlich)首次从鱼肝油中提取出了一种黄色的物质，他将其命名为“vitamin a”。然而，当时对于这种物质的具体作用和性质并未有深入理解。
若安好维生素：维生素a的发现故事第 2 部分
1917年，英国科学家霍普金斯(harold hopkins)在研究夜盲症（一种由于缺乏维生素a导致的视觉障碍）时，注意到食用鱼肝油后患者的症状有所改善。这进一步推动了对维生素a的研究。
若安好维生素：维生素a的发现故事第 3 部分
1920年代，美国科学家莱昂·希尔伯特(leon hirschberg)和约瑟夫·厄尔利(joseph ewan)通过实验发现，维生素a对于维持眼睛的正常功能至关重要，缺乏它会导致视网膜退化和失明。
若安好维生素：维生素a的发现故事第 4 部分
1931年，丹麦科学家尼尔斯·克里斯蒂安·尼尔森(niels christian nielsen)和奥古斯特·哈斯(august haas)从鱼肝油中分离出了纯度更高的维生素a，并确认了它的化学结构。他们因此共同获得了1949年的诺贝尔生理学或医学奖。
若安好维生素：维生素a的发现故事第 5 部分
随着对维生素a的研究不断深入，人们开始认识到它是人体必需的脂溶性维生素之一，对生长发育、免疫系统和皮肤健康等多方面都有重要作用。至今，维生素a仍然是全球营养不良的主要原因之一，特别是在发展中国家。
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