维生素c见光会分解吗
若安好维生素：维生素c见光会分解吗
是的，维生素C（化学名称为抗坏血酸）在光照下会分解。维生素C是一种水溶性维生素，对光、热和氧化剂敏感。长时间暴露在光线下，尤其是紫外线，会导致维生素C的结构发生变化，从而降低其活性甚至分解。因此，为了保持维生素C的营养价值，建议将其储存在避光、阴凉的地方，并尽量避免与空气中的氧气接触。例如，新鲜的水果和蔬菜富含维生素C，最好在食用前尽快处理并储存。
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