维生素c和螃蟹能同食吗
若安好维生素:维生素c和螃蟹能同食吗
维生素C(抗坏血酸)与螃蟹同食在一般情况下是安全的。不过,有一种说法认为维生素C和海鲜(包括螃蟹)一起食用可能会产生有害物质——即所谓的“砒霜”,但这种说法并没有科学依据支持。
若安好维生素:维生素c和螃蟹能同食吗第 1 部分
实际上,螃蟹含有较高量的砷元素,而维生素C在特定条件下可以将五价砷转化为三价砷,后者在高浓度时对人体是有害的。然而,要达到这种有害的程度,需要非常大量的维生素C以及非常长时间的累积作用,这在日常饮食中几乎是不可能实现的。
若安好维生素:维生素c和螃蟹能同食吗第 2 部分
因此,在正常饮食情况下,适量地同时食用维生素C和螃蟹是安全的,并不会对健康造成威胁。当然,如果你有特殊健康状况或者对海鲜过敏,应该遵循医生或营养师的建议。
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