维生素c可以做食物抗氧化剂吗

若安好维生素：维生素c可以做食物抗氧化剂吗

是的，维生素C确实可以作为食物抗氧化剂。维生素C，化学名称为抗坏血酸，是一种强大的水溶性抗氧化物质。它能帮助中和体内的自由基，防止它们对细胞造成损害，从而减缓氧化应激过程。许多新鲜水果和蔬菜，如柑橘类、草莓、红椒、猕猴桃等富含维生素C，因此在烹饪或储存过程中添加这些食物，可以一定程度上保护食物中的营养成分，延长其新鲜度。同时，维生素C也有助于提高人体的免疫力和整体健康。

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