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维生素A的前体物质主要是两种:β-胡萝卜素(β-carotene)和α-胡萝卜素(α-carotene)。这两种物质在植物和一些微生物中普遍存在,可以通过食物摄入进入人体。
若安好维生素:维生素a前体物质包括一、 β-胡萝卜素:这是维生素A最丰富的前体,可以在深黄色或橙色的蔬果中找到,如胡萝卜、南瓜、甜椒、菠菜、芒果等。当人体摄入后,可以在体内转化为维生素A(视黄醇)。
若安好维生素:维生素a前体物质包括二、 α-胡萝卜素:虽然α-胡萝卜素在自然界中含量较少,但它也可以转化为维生素A。不过,它的转化率相对较低,一般只有β-胡萝卜素的一半左右。
需要注意的是,只有在体内有足够的β-胡萝卜素时,人体才能将其转化为维生素A。此外,过量摄入β-胡萝卜素并不一定能转化为更多的维生素A,因为人体有一定的储存能力,超过一定量后多余的就会被排出。
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