为什么维生素c和虾类不能一起吃
若安好维生素：为什么维生素c和虾类不能一起吃
关于维生素C（抗坏血酸）与虾类食物不能一起食用的说法，实际上是一个流传甚广的误解。科学证据并不支持这一观点。
在民间传说中，有人认为维生素C和虾类一起食用会产生砷中毒，这是因为虾类中含有无机砷，而维生素C会将其转化为剧毒的三价砷（即砒霜）。然而，这种说法并没有科学依据：
若安好维生素：为什么维生素c和虾类不能一起吃一、 **虾中的砷含量**：首先，正常饮食中的虾所含的砷主要是有机形式，毒性很低。
若安好维生素：为什么维生素c和虾类不能一起吃二、 **转化机制**：即使有微量无机砷存在，在人体内也需要极高的维生素C浓度才能进行转化，并且需要持续较长时间才能达到有毒水平，这在实际生活中几乎不可能实现。
若安好维生素：为什么维生素c和虾类不能一起吃三、 **剂量问题**：要通过这种方式摄入足以致病的砒霜量，需要摄入远远超出日常饮食所能提供的维生素C剂量。
所以，从营养学和食品安全角度来看，维生素C和虾类是可以同时食用的，不必担心会产生有害物质。当然，每个人的身体状况不同，若有特殊健康情况或疑虑，建议咨询专业医生或营养师。
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