吃维生素c有助于铁的吸收吗
若安好维生素:吃维生素c有助于铁的吸收吗
是的,维生素C有助于铁的吸收。维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,具有强大的抗氧化作用。它能够增加食物中铁的生物利用率,因为维生素C可以促进肠道对铁的吸收。当维生素C和铁同时摄入时,它可以帮助将非血红素铁(存在于植物食品中的铁)转化为更易被人体吸收的形式,如二价铁。因此,如果你的饮食中缺乏维生素C,可能会影响铁的吸收,所以建议搭配富含维生素C的食物一起食用含铁食物,如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等。然而,过量的维生素C摄入并不会进一步提高铁的吸收,反而可能导致腹泻等副作用,所以适量摄入是关键。
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