维生素a耐多少温度
若安好维生素:维生素a耐多少温度

维生素A,又称视黄醇,是一种脂溶性维生素,对热相对稳定。在常温下(25℃左右),维生素A的稳定性良好,不会因温度变化而迅速分解。但是,如果长时间暴露在高温下,例如超过60-70℃,可能会导致其部分分解,影响其营养价值。因此,为了保持维生素A的活性,建议在烹饪时避免过度加热,尤其是烹调富含维生素A的食物如胡萝卜、甜红椒等。储存时应存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。


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