维生素d耐受温度
若安好维生素：维生素d耐受温度
维生素D是一种脂溶性维生素，对热相对稳定。这意味着它在一般烹饪和食品加工过程中不会轻易被破坏。然而，这并不意味着它可以承受极端的高温。
若安好维生素：维生素d耐受温度第 1 部分
具体来说，维生素D在高温下的稳定性会受到一些因素的影响，比如加热的时间和温度。通常情况下，在一般的烹饪或巴氏杀菌过程中（如牛奶的加热处理），维生素D不会被显著破坏。但是，如果暴露于非常高的温度或长时间的高温处理下，维生素D可能会有一定的损失。
若安好维生素：维生素d耐受温度第 2 部分
因此，虽然没有一个明确的“耐受温度”值来定义维生素D可以承受的最高温度，但在储存和使用含有维生素D的食物时，避免极端高温条件是有益的，以确保其营养价值。对于需要特别注意维生素D摄入量的人来说，了解食物的加工方式也是很重要的。
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