维生素能溶于水吗
若安好维生素:维生素能溶于水吗
大部分维生素是可以溶于水的,但也有一部分维生素是脂溶性的,如维生素A、D、E和K,它们不溶于水,而是溶于脂肪或油脂中。水溶性维生素主要包括B族维生素(如维生素B1、B2、B6、B12等)和维生素C,这些维生素在水中可以溶解并被人体吸收。维生素的溶解性是根据其化学性质决定的。
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