橙是维生素c吗为什么会变黄

若安好维生素：橙是维生素c吗为什么会变黄

橙子含有丰富的维生素C，这是没错的。然而，橙子在成熟和储存过程中会自然发生一些化学变化，其中一个主要原因是类胡萝卜素的含量增加。类胡萝卜素是一种天然色素，包括β-胡萝卜素和番茄红素等，它们赋予橙子其鲜艳的黄色。

若安好维生素：橙是维生素c吗为什么会变黄第 1 部分

当橙子成熟时，体内的叶绿素会逐渐分解，而类胡萝卜素的含量开始上升，导致橙子的颜色从绿色或青色变为黄色。此外，光照、温度和氧气也会影响橙子中这些色素的变化。如果橙子暴露在光线下过久或者储存条件不良（如温度过高或过低、湿度不适宜），可能会加速这种颜色变化，使橙子更快地变黄。

若安好维生素：橙是维生素c吗为什么会变黄第 2 部分

总的来说，橙子变黄是正常的生理现象，通常并不影响其营养价值，只是说明它已经成熟到可以食用的状态。但如果橙子变黄的同时出现软烂、异味等情况，可能就表示品质下降，需要及时食用或处理。

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