若安好维生素:维生素耐受温度范围
维生素的耐受温度范围因种类而异,一般来说,大多数水溶性维生素如B族维生素(包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12)在高温下容易分解,适宜的保存温度通常在18-25℃之间。例如,维生素C(抗坏血酸)对热敏感,应在4-8℃的冷藏环境中保存。
若安好维生素:维生素耐受温度范围第 1 部分
而脂溶性维生素如维生素A、D、E和K在较低的温度下比较稳定,但长时间暴露在高温或光照下也可能导致氧化和分解。因此,它们通常建议储存在阴凉避光的地方,比如冰箱的暗格中。
若安好维生素:维生素耐受温度范围第 2 部分
总的来说,为了保持维生素的活性和营养价值,最好按照产品标签上的储存指南来处理。如果不确定,保持在冰箱内通常是较为安全的选择。
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