维生素c高温多少度破坏
若安好维生素：维生素c高温多少度破坏
维生素C（抗坏血酸）在高温下确实容易被破坏。通常情况下，维生素C在100°C以上的温度就会开始分解。然而，具体的破坏温度可能会因环境条件（如pH值、是否存在金属离子等）和暴露时间的长短而有所不同。
若安好维生素：维生素c高温多少度破坏第 1 部分
在烹饪过程中，维生素C的损失通常与加热时间和温度有关。例如，在沸水中煮食物（水的沸点约为100°C）时，维生素C会逐渐降解。为了尽量减少维生素C的损失，可以采取一些措施，比如缩短烹饪时间、使用微波炉快速烹饪或在烹饪后立即食用。
若安好维生素：维生素c高温多少度破坏第 2 部分
总的来说，虽然没有一个精确的温度值来描述维生素C被完全破坏的情况，但可以认为在100°C以上的温度下，维生素C的稳定性会显著下降。
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