维生素c温度几度会破坏
若安好维生素：维生素c温度几度会破坏
维生素C（抗坏血酸）对热相对敏感，在高温下容易被破坏。一般而言，当温度达到100摄氏度以上时，维生素C的分解速度会显著加快。例如，在煮沸的情况下，维生素C会比较快地失去其活性。
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然而，具体的破坏温度并不是一个固定值，因为维生素C的稳定性还受到其他因素的影响，如pH值、氧气的存在以及是否存在金属离子等。在中性至弱碱性的环境中，维生素C更容易被氧化而失去活性。此外，一些酶的存在也可能加速维生素C的分解。
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为了保留食物中的维生素C，建议采用低温烹饪方法，如蒸或微波加热，并尽量减少食物暴露在空气中的时间。同时，避免长时间储存富含维生素C的食物，以减少其损失。
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