若安好维生素:谷物中b族维生素主要集中在
B族维生素在谷物中的分布并不均匀,它们主要集中在谷物的外层,特别是胚芽和麸皮部分。具体来说:
若安好维生素:谷物中b族维生素主要集中在一、 **胚芽**:这是谷物种子中发芽的部分,富含B族维生素,如维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B6和烟酸等。
若安好维生素:谷物中b族维生素主要集中在二、 **麸皮**:谷物的外层,也含有丰富的B族维生素。
因此,当谷物被精加工去除麸皮和胚芽时(例如白米、精白面粉),其B族维生素含量会大大减少。为了获取更多的B族维生素,建议选择全谷类食品,如糙米、全麦面粉等。
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