若安好维生素:哪种维生素促进铁吸收的
维生素C(也称为抗坏血酸)是促进非血红素铁(食物中常见的铁形式)吸收的重要营养素。维生素C可以帮助将三价铁(Fe3+)还原为二价铁(Fe2+),而二价铁更容易被人体吸收。
若安好维生素:哪种维生素促进铁吸收的第 1 部分
因此,为了提高从饮食中吸收铁的能力,可以考虑同时摄入富含维生素C的食物和含铁的食物。例如,吃富含维生素C的柑橘类水果、草莓、西红柿或绿叶蔬菜等与含铁的食物一起食用,可以帮助提高铁的吸收效率。需要注意的是,茶叶和咖啡中的某些成分可能会干扰铁的吸收,因此在摄取铁质丰富的食物时最好避免立即饮用这些饮品。
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