肝脏和蛋黄中最丰富的维生素是
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肝脏和蛋黄中都富含多种维生素,但其中最丰富的是维生素A和维生素D,同时也含有较多的维生素B群(如维生素B12)和维生素E。特别地:
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- **维生素A**:对视力、免疫系统和细胞生长非常重要。
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- **维生素D**:有助于钙吸收,对骨骼健康至关重要。
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不过,需要注意的是,虽然肝脏中的维生素A含量非常高,但过量摄入可能导致维生素A中毒。因此,在食用肝脏时应适量。蛋黄同样是非常好的营养来源,除了上述维生素外,还含有胆碱等重要营养素。
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