若安好维生素:维生素c和虾会产生砒霜吗
不会。维生素C(抗坏血酸)和虾一起食用并不会产生砒霜。这种说法是一种误解。
若安好维生素:维生素c和虾会产生砒霜吗第 1 部分
虾等海鲜中含有的是无机砷,而维生素C在体内可以将无机砷转化为有机砷。但是,这个过程需要非常高的剂量,并且转化的主要是相对无害的有机砷化合物,而不是剧毒的砒霜(即砷化物)。
若安好维生素:维生素c和虾会产生砒霜吗第 2 部分
实际上,日常饮食中的维生素C和虾的摄入量远不足以导致这种危险的情况发生。不过,对于有特殊健康状况的人群,还是应该遵循医生或营养师的建议来调整饮食。总的来说,正常饮食下,维生素C与虾同食是安全的。
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