谷物中含b族维生素较多的部位
若安好维生素:谷物中含b族维生素较多的部位

B族维生素在谷物中的分布并不均匀,它们主要存在于谷物的外层和胚芽部分。具体来说:

若安好维生素:谷物中含b族维生素较多的部位一、 **胚芽**:这是谷物中富含B族维生素的部分,包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)等。

若安好维生素:谷物中含b族维生素较多的部位二、 **糊粉层**:位于胚乳与谷皮之间的一层,也含有一定量的B族维生素。

因此,当我们食用全谷类食品时,比如糙米、全麦面包等,会比精制谷物(如白米、白面粉制品)摄取到更多的B族维生素。这是因为加工过程中去除了大部分胚芽和糊粉层,导致精制谷物中的B族维生素含量显著降低。


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