维生素c不能和虾同吃吗
若安好维生素:维生素c不能和虾同吃吗
关于维生素C(抗坏血酸)与虾同食的问题,有一个流传较广的说法是维生素C与虾中的五价砷化合物反应会生成有毒的三价砷,也就是砒霜。但这种说法其实存在一些误解。
若安好维生素:维生素c不能和虾同吃吗第 1 部分
实际上,根据科学研究,要通过食物中的维生素C与砷化合物反应生成足以引起中毒的砒霜量,需要摄入极大量的这两种物质,这在日常饮食中几乎是不可能达到的。因此,从科学角度来看,正常食用虾和富含维生素C的食物并不会对人体健康构成威胁。
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不过,对于某些人来说,如对海鲜过敏的人群,则应避免食用虾,不论是否同时摄取维生素C。
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总的来说,维生素C和虾是可以一起食用的,不必过于担心会产生有害物质。当然,均衡饮食、多样化摄取营养才是保持健康的关键。如果有特殊健康状况或疑虑,建议咨询医生或营养专家的意见。
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