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维生素c促进铁吸收的原因

2025-01-30 维生素片哪个牌子好 频道:维生素常见问题 浏览:41


若安好维生素:维生素c促进铁吸收的原因


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维生素C(抗坏血酸)能够促进非血红素铁的吸收,这是因为维生素C具有还原性,可以将食物中的三价铁(Fe3+)还原为二价铁(Fe2+)。二价铁更容易被人体吸收。非血红素铁主要存在于植物性食物中,而血红素铁则主要来源于动物性食物,在肠道中的吸收过程相对独立于维生素C。


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若安好维生素:维生素c促进铁吸收的原因第 1 部分

维生素C在小肠环境中帮助铁离子保持二价状态,从而增加其溶解度和可吸收性。这对于那些铁吸收不良或者需要增加铁摄入量的人群尤其重要,比如缺铁性贫血患者、素食者等。因此,为了提高膳食中铁的吸收效率,可以在富含非血红素铁的食物旁边搭配富含维生素C的食物一起食用,例如在吃菠菜时喝一杯橙汁,这样可以帮助更好地吸收铁质。


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