维生素多少度会流失
若安好维生素：维生素多少度会流失
维生素的稳定性因种类不同而异，不同的维生素对温度的敏感程度也不同。一般来说：
若安好维生素：维生素多少度会流失一、 维生素C（抗坏血酸）：非常不稳定，容易被氧化，在高温下更容易失去活性。在烹饪过程中，高温和长时间加热会导致维生素C大量流失。
若安好维生素：维生素多少度会流失二、 维生素B群：大部分B族维生素在水中溶解，并且对热敏感。例如，维生素B1（硫胺素）、维生素B6（吡哆醇）等，在高温下会分解或损失。
若安好维生素：维生素多少度会流失三、 维生素A、D、E和K：这些脂溶性维生素相对更稳定，但过高的温度也可能导致它们部分损失，尤其是在长时间加热的情况下。
总的来说，当温度超过60°C时，很多水溶性维生素如维生素C和B群就开始出现不同程度的损失；对于脂溶性维生素，虽然其稳定性更好，但长期暴露于高温环境中也可能造成一定程度的损失。为了最大限度地保留食物中的维生素，建议采取温和的烹饪方法，如蒸、炖或者短时间快炒等。
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