多少度会破坏维生素c

若安好维生素：多少度会破坏维生素c

维生素C（抗坏血酸）在不同的温度和条件下稳定性不同。一般来说，高温会对维生素C产生不利影响，导致其分解。具体来说：

若安好维生素：多少度会破坏维生素c一、 **高温**：当温度达到60°C以上时，维生素C的分解速度会显著加快。在极端情况下，如长时间的高温处理或煮沸，维生素C可能会被大量破坏。

若安好维生素：多少度会破坏维生素c二、 **光照和氧气**：除了温度外，光线和氧气也是影响维生素C稳定性的因素。强光和空气中的氧气会导致维生素C氧化降解。

因此，在日常烹饪过程中，如果食物被加热到沸腾或接近沸腾的状态，维生素C的含量可能会大幅减少。为了尽量保留食物中的维生素C，建议采取以下措施：

- 使用较低的温度进行烹饪。

- 尽量缩短烹饪时间。

- 避免过度曝露于空气中和强光下。

这些措施有助于减缓维生素C的分解，从而保留更多的营养成分。

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