维生素c能使加碘的淀粉溶液褪色吗
若安好维生素：维生素c能使加碘的淀粉溶液褪色吗
是的，维生素C（抗坏血酸）可以使加碘的淀粉溶液褪色。这是因为维生素C具有还原性，能够将碘（I₂）还原成无色的碘离子（I⁻）。当碘与淀粉结合时，会形成一种蓝色或蓝紫色的复合物，这种复合物是碘和淀粉特异性结合的结果。但是，一旦维生素C将碘还原，碘不再与淀粉结合，因此蓝色或蓝紫色就会消失，即所谓的“褪色”。
若安好维生素：维生素c能使加碘的淀粉溶液褪色吗第 1 部分
这个特性在实际应用中也被用来检测维生素C的存在或含量。如果向含有碘和淀粉的混合液中加入维生素C，而混合液的颜色逐渐变淡甚至完全褪去，就说明有维生素C存在。
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