豆芽维生素c高吗
若安好维生素：豆芽维生素c高吗
豆芽的维生素c含量相对较高。豆芽，特别是绿豆芽和黄豆芽，是豆科植物发芽后产生的部分，富含多种营养素。维生素c是一种水溶性维生素，对人体有许多益处，如提高免疫力、促进铁的吸收、保护皮肤等。豆芽中的维生素c含量虽然不如柑橘类水果那么高，但相对于其他蔬菜来说，其含量还是不错的，尤其是黄豆芽，其维生素c含量比绿豆芽稍高一些。
若安好维生素：豆芽维生素c高吗第 1 部分
不过，由于豆芽在烹饪过程中可能会有一定的维生素c损失，所以建议尽量选择新鲜、少油烹调的方式来食用，以保持其营养价值。
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