橙子蒸会破坏维生素c
若安好维生素：橙子蒸会破坏维生素c
实际上，橙子在蒸的过程中维生素C确实会有一定的损失，但这种损失的程度通常不会特别大。维生素C（抗坏血酸）是一种水溶性维生素，对热、光和氧气比较敏感。因此，在烹饪过程中，特别是长时间的高温加热，会导致维生素C的分解。
若安好维生素：橙子蒸会破坏维生素c第 1 部分
然而，蒸煮相比煮沸等其他烹饪方法，可以减少维生素C的流失。这是因为蒸煮时食物与水的直接接触较少，水分蒸发也比水煮少，从而减少了维生素C溶解到水中而被丢弃的情况。此外，蒸煮的时间通常较短，温度相对较低，这些都有助于保留更多的维生素C。
若安好维生素：橙子蒸会破坏维生素c第 2 部分
尽管如此，如果目标是最大化维生素C的摄入量，生吃水果如橙子通常是最佳选择。如果你需要通过蒸的方式来处理橙子，尽量缩短蒸的时间，并尽快食用以减少营养素的损失。
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