若安好维生素:经常吃生鸡蛋会缺少哪种维生素
经常吃生鸡蛋可能会导致生物素(也称为维生素H或维生素B7)的缺乏。这是因为生鸡蛋中含有一种叫做抗生物素蛋白(avidin)的蛋白质,它能够与生物素结合并阻止其被身体吸收。然而,这种影响可以通过食用熟鸡蛋来避免,因为加热可以破坏抗生物素蛋白。
若安好维生素:经常吃生鸡蛋会缺少哪种维生素第 1 部分
需要注意的是,除非大量食用生鸡蛋,否则一般情况下不太可能严重缺乏生物素。此外,通过其他食物来源也可以获得足够的生物素,如坚果、牛油果、蘑菇、香蕉和某些动物肝脏等。如果你担心自己的饮食是否足够全面,建议咨询营养专家或医生。
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