若安好维生素:抗坏血酸钠又叫维生素
抗坏血酸钠,化学名称为L-ascorbic acid sodium,虽然它含有维生素C(ascorbic acid)的成分,但它并不是一种维生素,而是一种维生素C的钠盐。在食品工业中,抗坏血酸钠常作为抗氧化剂使用,帮助防止食物氧化变质,而不是作为人体维生素的补充来源。维生素C本身是一种水溶性维生素,对人体健康有许多益处,如增强免疫力、促进铁吸收等。
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