维生素a高温多少度破坏

若安好维生素：维生素a高温多少度破坏

维生素A是一种脂溶性维生素，对热敏感。在高温下，它容易分解和氧化，从而降低其营养价值。一般来说，当温度超过60-70℃时，维生素A的稳定性就会下降。如果长时间在高温下烹饪或者储存，可能会导致维生素A的损失。因此，建议尽量避免长时间高温烹调食物，特别是富含维生素A的食物，如胡萝卜、甜 potato 等，以保持其营养成分。

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