维生素几促进铁的吸收

若安好维生素：维生素几促进铁的吸收

维生素C可以促进铁的吸收。维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有强大的抗氧化作用。它能够增加食物中铁的溶解度，从而帮助人体更好地吸收铁质。当维生素C与食物中的铁结合时，可以形成一种更容易被肠道吸收的形式——非血红素铁。因此，在食用含铁丰富的食物如肉类、豆类或全谷类时，同时摄入适量的维生素C，可以提高铁的吸收率。然而，过量的维生素C并不能进一步提高铁的吸收，反而可能干扰锌的吸收。

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