维生素c与虾同吃会怎样变化
若安好维生素:维生素c与虾同吃会怎样变化
维生素C(ascorbic acid)和虾(主要是指海虾)一起食用并不会产生有害的变化,事实上,两者结合可能会增加营养价值。维生素C是一种强抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基的损害,并能提高铁的吸收率。虾富含优质蛋白质、矿物质如锌、硒和碘,以及一些维生素,如维生素B12。
若安好维生素:维生素c与虾同吃会怎样变化第 1 部分
然而,需要注意的是,虾属于海鲜,如果维生素C摄入过多,可能会与虾中的铜元素产生反应,生成黑色的硫化铜,这可能会使食物颜色变黑,但并不会对人体健康造成影响。此外,虾过敏的人应避免同时食用,以防过敏反应。总的来说,适量食用,对大多数人来说是安全且有益的。
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