什么维生素有抗氧化作用

若安好维生素：什么维生素有抗氧化作用

维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等都具有抗氧化作用。它们在人体内可以帮助保护细胞免受自由基的损害，自由基是体内的氧化产物，过多会引发氧化应激反应，对身体健康产生负面影响。这些维生素在新鲜水果、蔬菜、坚果、种子和某些鱼类中含量丰富。维生素C主要存在于柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等；维生素E主要存在于坚果（如杏仁、榛子）、种子（如葵花籽）和植物油中；β-胡萝卜素则大量存在于胡萝卜、甜椒、菠菜等深色蔬菜和水果中。

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