维生素b族耐受温度
若安好维生素：维生素b族耐受温度
维生素B族，包括多种水溶性维生素，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12等，它们的稳定性受到温度的影响。
若安好维生素：维生素b族耐受温度第 1 部分
一般来说，维生素B族在低温下比较稳定，高温下可能会被破坏。例如，维生素B1在高温下容易分解，而维生素B2在光照和高温下也容易降解。因此，为了保持维生素B族的活性，最好是在烹饪时控制好温度，避免长时间高温加热。保存时，应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射。
若安好维生素：维生素b族耐受温度第 2 部分
不过，具体到每种维生素B的耐受温度，还需要参考其化学性质和推荐的储存条件。在日常饮食中，人体可以从食物中获取这些维生素，如果担心维生素B的流失，可以选择新鲜食物或经过适当处理的食物来摄取。
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