若安好维生素：番薯维生素k高吗为什么
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番薯，也称为红薯或地瓜，含有一定量的维生素K。维生素K是一种水溶性维生素，对于血液凝固和骨骼健康有重要作用，因为它参与了凝血因子和骨钙素的合成。虽然番薯的维生素K含量不如菠菜、西兰花等绿叶蔬菜高，但相对于其他谷物和根茎类食物，其维生素K的含量还是相对较高的。
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若安好维生素：番薯维生素k高吗为什么第 1 部分
番薯中的维生素K主要存在于其深色表皮和内部部分，烹饪时尽量保留这些部分可以更好地保留维生素K。然而，由于番薯富含膳食纤维和碳水化合物，以及丰富的钾元素，它也被视为一种营养均衡的食物。如果你在饮食中多样化，适量摄入，番薯对维生素K的贡献还是有益的。
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