若安好维生素:可以促进铁吸收的维生素是
可以促进铁吸收的维生素是维生素C(抗坏血酸)。维生素C能够提高非血红素铁(如植物性食物中的铁)的吸收率。当维生素C与食物中的铁结合时,可以帮助铁离子从难以被人体吸收的三价铁转化为二价铁,二价铁更易被人体吸收。因此,在食用富含铁质的食物如红肉、豆类、全谷类等同时,搭配一些富含维生素C的食物,如柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等,可以更有效地帮助身体吸收铁元素。
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