胡萝卜维生素a含量

若安好维生素：胡萝卜维生素a含量

胡萝卜是富含维生素A的食物之一。每100克新鲜的胡萝卜中，大约含有约839国际单位（IU）的维生素A，这相当于人体每日推荐摄入量的16%左右。然而，胡萝卜中的维生素A主要是以β-胡萝卜素的形式存在，人体需要将其转化为维生素A才能被吸收。所以，虽然生吃胡萝卜的维生素A含量相对较低，但通过烹饪，特别是经过高温烹饪或者榨汁后，β-胡萝卜素可以更有效地转化为维生素A。总的来说，胡萝卜是一种很好的维生素A来源，适量食用对眼睛健康和皮肤有益。

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