胡萝卜维生素a含量
若安好维生素:胡萝卜维生素a含量
胡萝卜是富含维生素A的食物之一。每100克新鲜的胡萝卜中,大约含有约839国际单位(IU)的维生素A,这相当于人体每日推荐摄入量的16%左右。然而,胡萝卜中的维生素A主要是以β-胡萝卜素的形式存在,人体需要将其转化为维生素A才能被吸收。所以,虽然生吃胡萝卜的维生素A含量相对较低,但通过烹饪,特别是经过高温烹饪或者榨汁后,β-胡萝卜素可以更有效地转化为维生素A。总的来说,胡萝卜是一种很好的维生素A来源,适量食用对眼睛健康和皮肤有益。
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