为什么维生素c可以用碘直接标定
若安好维生素:为什么维生素c可以用碘直接标定
维生素C,也称为抗坏血酸,其化学式为C6H8O6,是一种水溶性维生素。碘(I2)是一种强氧化剂,在一定条件下可以与维生素C发生氧化还原反应。具体来说,维生素C具有还原性,可以将碘分子(I2)还原为碘离子(I-),这个过程是一个定量的反应,可以根据消耗的碘的量来测定维生素C的含量。
若安好维生素:为什么维生素c可以用碘直接标定第 1 部分
因此,碘可以直接用来标定维生素C,这是因为碘-淀粉溶液在遇到碘时会变蓝色,当维生素C存在并消耗掉碘后,溶液的颜色会发生变化,这种颜色变化的程度与维生素C的浓度成比例。通过测量颜色变化,就可以计算出维生素C的含量,这是一种经典的滴定法,常用于食品、药物等中维生素C的定量分析。
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