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维生素c耐热多少度保存

2025-04-24 维生素e哪个牌子好 频道:维生素常见问题 浏览:72


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维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,对热敏感。在高温下,维生素C容易被破坏,一般建议在40℃以下的低温环境中保存以保持其活性和稳定性。如果是在烹饪或饮料中添加维生素C,最好在加热后立即服用,因为长时间加热会使其大量损失。如果是指食品中的维生素C含量,许多富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓等,通常建议冷藏保存,以减缓维生素C的分解速度。


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