维生素c在面包中起到什么作用
若安好维生素:维生素c在面包中起到什么作用

维生素C,又称为抗坏血酸,主要存在于新鲜的水果和蔬菜中。在面包制作过程中,维生素C并不直接作为添加成分,因为它的性质不稳定,容易在高温、长时间的烘焙过程中被破坏,所以面包中通常不会添加维生素C。

若安好维生素:维生素c在面包中起到什么作用第 1 部分
然而,面包本身并不是维生素C的主要来源,因为它的主要成分是碳水化合物(如面粉)、蛋白质、脂肪和矿物质等。面包在发酵过程中,酵母会自然产生一些维生素B群,包括维生素B1(硫胺素)和维生素B2(核黄素),这些对身体有益。

若安好维生素:维生素c在面包中起到什么作用第 2 部分
如果你关心面包中的营养成分,可以选择全麦面包或者添加了燕麦、坚果等富含维生素和矿物质的健康面包。同时,保持均衡饮食,多吃新鲜水果和蔬菜,才是获取足够维生素C的最佳途径。


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